about

Atelier shin.は神奈川県相模原市に工房を持つ、無農薬野菜を使って創る、野菜菓子専門店です。
無添加で創ること、畑、山、川、森で作れる素材しか使わないといったこだわりをもった、原材料が最高にシンプルでナチュラルなお菓子屋さんです。
※たとえごく少量であってもベーキングパウダー、重曹、クエン酸、トレハロース、その他添加物全般を使わずに作ります。

Atelier shin.ではAtelier shin.の創る野菜菓子の事を菜菓子(saigashi)と名付け、独自の方法でフレッシュ野菜をたっぷり入った贅沢なお菓子作りしています。その為、野菜の旨みを感じることができ、野菜とお菓子の一体感をと楽しむことが出来ることが、最大の特徴です。

そして12ヶ月、毎月違った旬の野菜を使い季節の野菜を食べることが出来ます。

Atelier shin.というお菓子屋さんらしくない名前は、芸術家の人が丹精込めて一つの作品を紡ぎ出すように、一つ一つ手作りして創る場所という意味を込めてアトリエ、shin.は新しい事をする、真実を伝える、ど真ん中を走り続ける、からシンをとって名付けました。




※Atelier shin.では日本の食品廃棄ロスを重大に考えています。その為食料廃棄を極力減らしていくため、お菓子は御注文頂いてから作るように心掛けています。お送りするまでにお時間頂く場合もあるかもしれませんがご理解いただけると幸いです。
また、商品はお客様に届くまで少しでも美味しい状態で食べて頂きたので、全てクール便(冷蔵)にてお送りいさせて頂いています。到着後は焼き菓子であっても冷蔵庫で保存してくださるようお願い申し上げます。